Video dimostrativo · da sostituire con riprese dello stabilimento Pastificio Carbone · Melfi, dal 1994Dove l’impasto diventa pasta fresca, dal 1994.
Semola di grano duro, uova fresche in guscio, trafilatura lenta. A Melfi, in Basilicata, produciamo pasta fresca per la distribuzione, il food service e i progetti a marchio del cliente, in Italia e all’estero.
Trent’anni, un solo mestiere.
Pastificio Carbone nasce a Melfi nel 1994 come piccolo laboratorio di pasta fresca. Un impasto, una trafila, un formato alla volta: il metodo è rimasto quello, è cresciuta la scala.
Oggi P.A.C. S.r.l. è un’impresa strutturata che serve la distribuzione moderna, il food service e i mercati esteri, e sviluppa referenze a marchio del cliente. Continua a fare una cosa sola, e a farla nello stesso posto: pasta fresca, a Melfi.
- 1994
Il laboratorio
Girolamo Carbone avvia a Melfi la produzione di pasta fresca. Semola, acqua, uova: l’impostazione di oggi nasce qui.
- 2000
La scala industriale
Nuovo stabilimento in Contrada Ponticelli, linee di laminazione e confezionamento in atmosfera protettiva.
Data da confermare- 2022
Il nuovo marchio
Rebranding e nuovo packaging: lo scudo blu e oro, la linea trafilata al bronzo a lenta lavorazione.
Rilevato dal progetto di branding- Oggi
Italia ed Europa
Distribuzione moderna, food service, private label ed export. Stesso posto, stessa pasta.
Come nasce la nostra pasta
Quattro passaggi, nessuna scorciatoia.
la semolaSi comincia sempre dalla materia prima
Semola di grano duro e acqua: due ingredienti, nessuno spazio per gli errori.
le uovaUova fresche in guscio
La linea all’uovo dichiara sul pack l’uso di uova fresche in guscio: una scelta che pesa sul processo e sul risultato in cottura.
la trafilaIl formato è una decisione tecnica
Trafilatura, spessore, taglio: ogni formato ha una tenuta in cottura diversa. È qui che una pasta si distingue.
la pasta frescaUn prodotto che ha fretta
Catena del freddo, shelf life, rotazione: costanza, volumi e puntualità, ogni settimana.
Una filiera corta, controllata in casa.
Lo stabilimento è organizzato per la pasta fresca, con controlli interni sul processo, dal ricevimento delle materie prime al confezionamento.
- iRicevimento e controllo delle materie prime
- iiImpasto, laminazione e formatura
- iiiConfezionamento in atmosfera protettiva
- ivControlli di processo e catena del freddo
Da confermare: BRC, IFS, ISO 22000, biologico, altre certificazioni
Il tuo progetto. La nostra esperienza produttiva.
Sviluppiamo referenze a marchio del cliente per insegne della distribuzione, gruppi d’acquisto e importatori. Dalla definizione del prodotto al pack finito.
01Esigenza
Brief, target di prezzo, canale.
02Sviluppo
Ricetta, formato, campionatura.
03Packaging
Materiali, grafica, etichettatura.
04Produzione
Industrializzazione e lotti.
05Controllo
Verifiche di processo e prodotto.
06Distribuzione
Logistica e continuità di fornitura.
Italia e mercati internazionali.
Presenti in Italia e in diversi Paesi europei con la distribuzione moderna e gli importatori specializzati.
Mercati citati da materiale storico: Italia, Francia, Germania, Belgio, Spagna, Danimarca.
Da confermare: Paesi attivi, canali, referenti exportParliamo di volumi, formati e tempi.
Distribuzione moderna, food service, private label o export: scrivi al commerciale, ti rispondiamo con le informazioni utili a valutare una fornitura.
Concept non definitivoP.A.C. S.r.l. · Pastificio CarboneVia Alessandro Volta, C.da Ponticelli 185025 Melfi (PZ) · Italia
Contatti
- 0972 250555
- info@pastificiocarbone.it
- pastificiocarbone@pec.net
Legal
- P.IVA / C.F. 01144530761 · REA PZ-81851
- Cap. soc. 500.000 € · ATECO 10.73
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